港男娶高雄女生移民台灣 月租7600元開米線店生意未如理想堅持守業

休閒消費

發布時間: 2019/03/28 19:07

最後更新: 2019/03/28 19:07

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30歲的港男Watson,娶了來自高雄的太太後,毅然移民台灣,只為實踐自己創業的夢想。

不少香港人嚮往移民台灣,在當地創業及定居,但不是每位都可享受理想生活。今年30歲的港男Watson,因娶了來自高雄的太太,9個月前毅然移民高雄,並在左營區開設港式米線舖港南米線。可惜生意不似預期,每天工作困身又辛苦,Watson卻為了堅持初衷而絕不放棄。

Watson與太太兩人親自打理店舖,雖然辛苦但卻非常投入。(張頌婷攝)

推廣港式米線

在香港土生土長的Watson,與台灣太太在澳門相識,兩人去年一起回到高雄老家創業。他的爸爸是雲南人,媽媽在米線店工作,因此Watson就想到將港式雲南米線帶來台灣。他說:

台灣的主食是陽春麵,我留意到高雄很少米線店,於是決定給台灣人多一個選擇。有考慮過做燒味、點心或茶餐廳,但這裡已有不少港人在做,於是決定以自家拿手的米線作為主打。我們有6款米線,包括小窩酸辣、番茄湯底等口味,亦有鄉下風味的涼拌米線。

Watson在香港跟家人學習製作米線,再介紹給台灣人。(張頌婷攝)

創業困難重重

Watson第一次創業難免碰壁,他承認計算錯誤,開店後才發現這區人流沒想像中多,但卻因為鄰近瑞豐夜市及巨蛋,舖租約30,000台幣(約7,600港元),相對昂貴。加上米線不是主流食品,Watson特別嚴選本地製作的手工米線,質素好但生產成本高,他只能提升售價,冒險賣100台幣(約25港元)一碗,當地人嫌貴及份量少,貪新鮮試一兩次就不再回來。

自家製的小鍋米線,湯底酸香微辣,米線彈牙,帶有濃厚雲南風味。(張頌婷攝)

小店是Watson及太太兩人花了很多心血、一手一腳去建立的,放置了不少代表香港的擺設及相片,亦有太太親自製作的乾花裝飾,小巧溫馨。打理店舖全靠兩人親力親為,曾有段時間他幾乎零收入,壓力相當大。有時又會想念香港的家人朋友,甚至是港式食物:

台灣看似很多美食,但其實千篇一律,偏甜的口味亦未必適合我。高雄人很早吃晚飯,一般餐廳很早關門,但始終不能天天逛夜市、掃小食或打邊爐,唯有自己回家煮。

店子小小,卻有不少香港小巴牌及照片,香港人特別有親切感。(張頌婷攝)

為實現夢想堅持

在高雄創業門檻較低,Watson大約花了40多萬台幣(約10多萬港元),如身在香港,這筆錢根本不算甚麼,所以,他一直堅守信念,漂洋過海實現夢想,即使家人曾反對亦無悔:

好開心有機會可以為自己的夢想打拼,以前我只是做零售業,但現在來到高雄卻可一嘗當老闆的滋味,在香港連想都不敢想。多得太太的無條件支持及全力幫忙,再辛苦也值得,希望將來可以成功,為家人帶來更好的生活。

Watson的朋友專誠來高雄探望他,相約去玩高卡車。(被訪者提供)

高雄生活節奏緩慢,就如退休生活一樣,勝在空間多及自由度高。Watson舒泄壓力的方法,就是駕著電單車周圍去兜風。

Watson喜歡高雄地方大風景多,不像在香港連踩單車也難!香港生活太多局限,又要花費很多時間及金錢,他對現在簡單過活已很滿足。生活成本平得多,約6,000港元已經可以租到3房2廳有露台的豪宅,一餐不用20元已經吃得很飽。這裡人情味濃厚,亦是Watson留戀高雄的原因。

撰文 : 張頌婷 TOPick記者